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牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面機壓制而成，面條較粗，表面有細泡，非常柔軟，彈性很大，形似面筋，吃法多樣，春夏秋三季以涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中，口感軟滑，筋道，后味醇香。

小型多功能粉碎機結構簡單、堅固、運轉平穩、粉碎效果好，具有效率高、低噪聲、工作性能和產品質量可靠，操作安全，損耗小等優點，能在3秒－2分鐘內完成粗碎及細粉，對中西藥物、珍珠、化工原料、食品原料、礦物、土壤、糧食、煤炭、實驗原料即能快速粉碎：阿膠、乳香、黃芪、三七、海馬、菟絲子、靈芝、田七、甘草、珍珠、大米、辣椒、胡椒、蓮子、黃豆、小麥、玉米、高粱等不同性質物料均能很好粉碎，物料無損耗，粉碎不同物料不會串色串味。適用于醫藥、農業、食品、化工等行業。小型多功能粉碎機采用沖擊式破碎方法，物料進入粉碎室后，經活動齒盤間的高速相對運動，齒圈和物料相互撞擊而粉碎，使被粉碎物料理齒沖擊、摩擦及物料彼此間沖擊等綜合作用獲得粉碎，被粉碎的物料在氣流的幫助下，通過篩孔進入盛粉袋，不留殘渣

天華牛筋面機體積小、成本低、重量輕、結構合理、操作簡單、質量可靠，投入小，利潤大，廣泛適合學校、機關、食堂，更適合開店、零售、批發，是致富創業的理想設備，由自動下料器，熟化擠壓機和電機組成，是采用高筋面粉經高溫高壓工藝加工牛筋面的面食機器，是近年來新興起的風味小吃設備，由電機帶動，無需外加熱源，通過螺旋推進器旋轉與筒壁摩擦產熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質變性氣泡，再經螺旋擠壓聚合，經模具擠出成型，無須下鍋煮，出機即熟，面條有粗細扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食營養成份和調理功能，其營養美味深得廣大消費者的青睞和熱捧，該機還可以用于加工辣條辣絲辣筋辣皮等食品。