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| 功率 | 7.5kw |
| 產量 | / |
| 可生產產品類型 | 其他 |
| 型號 | THF-180Z |
| 適用范圍 | 中餐店設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 生產速度 | 150-180kg/h |
| 規格 | 見信息內容 |
| 加工定制 | 是 |
| 外形尺寸 | /mm |
| 是否跨境貨源 | 否 |
灰堿粑是貴州粑類特色美食，以梗米為原料，草木灰為輔料，因利用草木灰的堿性作用加工而成，故取名為灰堿粑，以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。
傳統工藝是將草木灰用沸水浸燙，冷卻后濾去渣滓成灰堿水，把大米淘洗干凈，用灰堿水浸泡24小時，撈起漂洗干凈，磨成漿待用。大鍋洗凈，倒入米漿，用中火加熱，不斷攪動，至米漿煮熟起泡發粘，把熟漿盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圓條，再上籠蒸熟，工序復雜勞動輕度大。
